Trắc nghiệm Hóa học 12 kết nối tri thứcTrắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 6: Tinh bột và cellulose Đăng vào 3 Tháng 5, 2026 bởi admin Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 6: Tinh bột và cellulose Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 6: Tinh bột và cellulose Số câu15Quiz ID43819 Làm bài Câu 1 Tinh bột và cellulose KHÔNG phải là đồng phân của nhau vì lý do nào sau đây? A Vì chúng có tính chất hóa học khác nhau B Vì chúng có khối lượng phân tử rất lớn C Vì giá trị hệ số polymer hóa ($n$) của chúng khác nhau rất nhiều D Vì chúng đều có công thức chung là $(C_6H_{10}O_5)_n$ Câu 2 Phát biểu nào sau đây về tính chất vật lý của cellulose là ĐÚNG? A Tan tốt trong nước lạnh B Tan tốt trong ethanol và ether C Không tan trong nước nhưng tan trong nước Schweizer D Tan trong nước nóng tạo thành hồ tinh bột Câu 3 Thủy phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose trong môi trường acid đều thu được sản phẩm cuối cùng là gì? A Fructose B Saccharose C Maltose D Glucose Câu 4 Cấu trúc mạng lưới của amylopectin là nguyên nhân chính khiến cho tinh bột có tính chất nào sau đây? A Tan hoàn toàn trong nước lạnh B Làm mất màu dung dịch brom C Làm cho tinh bột có khả năng tạo màng và tạo khối khi đun nóng với nước (hồ tinh bột) D Làm cho tinh bột có vị ngọt lịm Câu 5 Công thức cấu tạo của cellulose có thể được viết gọn là gì để thể hiện sự có mặt của các nhóm hydroxyl? A $[C_6H_5O_2(OH)_3]_n$ B $[C_6H_{10}O_5]_n$ C $[C_6H_8O_2(OH)_3]_n$ D $[C_6H_7O_2(OH)_3]_n$ Câu 6 Trong quá trình quang hợp của cây xanh, để tạo ra $16,2$ gam tinh bột thì thể tích khí $CO_2$ (ở điều kiện chuẩn: $25^\circ C$, $1$ bar) cần dùng là bao nhiêu? Biết thể tích mol khí ở điều kiện này là $24,79$ lít/mol. A $2,479$ lít B $14,874$ lít C $13,440$ lít D $7,437$ lít Câu 7 Thủy phân $324$ gam tinh bột với hiệu suất phản ứng đạt $80\%$. Khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? A $288$ gam B $360$ gam C $259,2$ gam D $324$ gam Câu 8 Sản phẩm của phản ứng giữa cellulose và nitric acid đặc (có mặt sulfuric acid đặc) được dùng để làm gì? A Làm bánh kẹo B Sản xuất thuốc súng không khói C Sản xuất gương soi D Sản xuất chất dẻo PVC Câu 9 Khi nhỏ dung dịch iodine vào mặt cắt của củ khoai lang tươi, xuất hiện màu nào sau đây? A Màu xanh tím B Màu đỏ nâu C Màu trắng bạc D Màu vàng rơm Câu 10 Trong phân tử amylopectin, các mắt xích liên kết với nhau bằng loại liên kết nào? A Chỉ có liên kết $\alpha$-1,4-glycoside B Chỉ có liên kết $\alpha$-1,6-glycoside C Liên kết $\alpha$-1,4-glycoside và $\alpha$-1,6-glycoside D Liên kết $\beta$-1,4-glycoside và $\beta$-1,6-glycoside Câu 11 Cellulose được cấu tạo từ các mắt xích nào sau đây? A $\beta$-glucose B $\alpha$-glucose C $\alpha$-fructose D $\beta$-fructose Câu 12 Đơn vị cấu tạo nên mạch phân tử tinh bột là gì? A $\beta$-fructose B $\beta$-glucose C $\alpha$-fructose D $\alpha$-glucose Câu 13 Mạch phân tử của amylose có đặc điểm gì? A Mạch phân nhánh, không xoắn B Mạch không phân nhánh, xoắn lại thành hình lò xo C Mạch phân nhánh, xoắn lại thành hình lò xo D Mạch không phân nhánh, không xoắn Câu 14 Cellulose acetate được sử dụng để sản xuất loại vật liệu nào sau đây? A Tơ nhân tạo B Chất dẻo C Cao su tổng hợp D Xà phòng Câu 15 Để điều chế cellulose trinitrate, người ta cho $32,4$ gam cellulose tác dụng với lượng dư nitric acid. Khối lượng nitric acid ($HNO_3$) nguyên chất đã tham gia phản ứng là bao nhiêu? A $12,6$ gam B $37,8$ gam C $25,2$ gam D $18,9$ gam Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối bài 5: Saccharose và maltose Trắc nghiệm hóa học 12 kết nối bài 7: Ôn tập chương 2: Carbohydrate
