Trắc nghiệm Hóa học 12 chân trời sáng tạoTrắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 4: Saccharose vả maltose Đăng vào 3 Tháng 5, 2026 bởi admin Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 4: Saccharose vả maltose Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 4: Saccharose vả maltose Số câu15Quiz ID43748 Làm bài Câu 1 Trong phân tử maltose, hai đơn vị glucose liên kết với nhau qua loại liên kết nào? A Liên kết $\alpha$-1,2-glycoside B Liên kết $\beta$-1,4-glycoside C Liên kết $\alpha$-1,4-glycoside D Liên kết $\beta$-1,2-glycoside Câu 2 Thủy phân hoàn toàn 1 mol maltose thu được sản phẩm là gì? A 1 mol glucose và 1 mol fructose B 2 mol glucose C 2 mol fructose D 1 mol glucose và 1 mol galactose Câu 3 Tính chất hóa học chung của saccharose và maltose là gì? A Phản ứng tráng bạc B Phản ứng thủy phân C Phản ứng với dung dịch $Br_2$ D Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với $Cu(OH)_2$ đun nóng Câu 4 Maltose còn được gọi là đường mạch nha vì nó có nhiều trong nguyên liệu nào? A Mật ong B Mầm lúa mạch C Cây mía D Sữa động vật Câu 5 Đun nóng dung dịch maltose với dư $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm ($NaOH$) thu được kết tủa màu đỏ gạch của chất nào? A $Cu$ B $CuO$ C $Cu_2O$ D $Cu(OH)_2$ Câu 6 Công thức phân tử của saccharose và maltose là gì? A $C_{12}H_{22}O_{11}$ B $C_6H_{12}O_6$ C $(C_6H_{10}O_5)_n$ D $C_{12}H_{24}O_{12}$ Câu 7 Loại đường nào sau đây phổ biến nhất trong cây mía và củ cải đường? A Glucose B Fructose C Saccharose D Maltose Câu 8 Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccharose với hiệu suất 100%, khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? A 18,0 gam B 36,0 gam C 17,1 gam D 34,2 gam Câu 9 Thuốc thử nào có thể dùng để phân biệt dung dịch saccharose và dung dịch maltose? A Dung dịch $I_2$ B Quỳ tím C Dung dịch $[Ag(NH_3)_2]OH$ D Dung dịch $NaOH$ Câu 10 Đặc điểm nào sau đây KHÔNG đúng khi nói về tính chất vật lý của saccharose? A Là chất kết tinh, không màu B Tan tốt trong nước C Có vị ngọt D Khó tan trong nước ở nhiệt độ thường Câu 11 Sản phẩm thu được khi thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid là gì? A Chỉ thu được glucose B Chỉ thu được fructose C Glucose và fructose D Glucose và galactose Câu 12 Saccharose được cấu tạo từ các đơn vị monosaccharide nào sau đây? A Hai đơn vị $\alpha$-glucose B Một đơn vị $\alpha$-glucose và một đơn vị $\beta$-fructose C Hai đơn vị $\beta$-fructose D Một đơn vị $\beta$-glucose và một đơn vị $\alpha$-fructose Câu 13 Vì sao saccharose không tham gia phản ứng tráng bạc? A Vì nó là một disaccharide B Vì phân tử không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal tự do để mở vòng C Vì nó chỉ tan trong nước nóng D Vì nó bị thủy phân ngay trong dung dịch kiềm Câu 14 Khi cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm chứa $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường, hiện tượng xảy ra là gì? A Xuất hiện dung dịch màu xanh lam đậm B Xuất hiện kết tủa đỏ gạch C Không có hiện tượng gì xảy ra D Có khí thoát ra Câu 15 Trong quá trình sản xuất đường mía, để tẩy màu nước đường, người ta sử dụng chất nào sau đây? A Khí $Cl_2$ B Khí $SO_2$ C Dung dịch $KMnO_4$ D Nước ozone Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 3: Glucose và Fructose Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 5: Tinh bột và cellulose
