Trắc nghiệm KHTN 9 cánh diều bài 26: Glucose và saccharose

Câu 1

1. Trong công nghiệp thực phẩm, saccharose được sử dụng chủ yếu để làm gì?

A A. Chất bảo quản thực phẩm. B B. Chất tạo màu thực phẩm. C C. Chất tạo vị ngọt. D D. Chất làm đặc.

Câu 2

2. Trong các phát biểu sau đây về glucose, phát biểu nào là SAI?

A A. Glucose có công thức phân tử là C6H12O6. B B. Glucose là một monosaccharide. C C. Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. D D. Glucose có vị ngọt hơn saccharose.

Câu 3

3. Hiện tượng nào xảy ra khi đun nóng dung dịch glucose với dung dịch Cu(OH)2 trong môi trường kiềm?

A A. Xuất hiện kết tủa màu xanh lam. B B. Dung dịch chuyển sang màu xanh lam. C C. Xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch. D D. Dung dịch không có sự thay đổi màu sắc.

Câu 4

4. Phát biểu nào sau đây là SAI về saccharose?

A A. Saccharose có công thức phân tử là C12H22O11. B B. Saccharose có thể tham gia phản ứng tráng bạc. C C. Saccharose là một disaccharide. D D. Saccharose bị thủy phân thành glucose và fructose.

Câu 5

5. Phát biểu nào sau đây về glucose là đúng?

A A. Là một disaccharide. B B. Có công thức phân tử C12H22O11. C C. Là một monosaccharide, có nhiều trong mật ong. D D. Không tan trong nước.

Câu 6

6. Lượng glucose trong máu người bình thường dao động trong khoảng nào?

A A. 0.1 - 0.5 g/L B B. 0.8 - 1.3 g/L C C. 2.0 - 3.0 g/L D D. 5.0 - 6.0 g/L

Câu 7

7. Phát biểu nào sau đây là đúng về tính chất hóa học của glucose?

A A. Chỉ có tính chất của ancol đa chức. B B. Chỉ có tính chất của nhóm chức aldehyde. C C. Có cả tính chất của ancol đa chức và nhóm chức aldehyde. D D. Không phản ứng với dung dịch natri hydroxit (NaOH).

Câu 8

8. Saccharose không có phản ứng tráng bạc là do đặc điểm cấu tạo nào của phân tử?

A A. Không có nhóm hydroxyl. B B. Không có nhóm aldehyde hoặc ketone tự do. C C. Phân tử quá lớn. D D. Chỉ có liên kết cộng hóa trị.

Câu 9

9. Saccharose có công thức phân tử là gì?

A A. C6H12O6 B B. C12H22O11 C C. C6H10O5 D D. C5H10O5

Câu 10

10. Khi thủy phân hoàn toàn saccharose, sản phẩm thu được là:

A A. Chỉ glucose. B B. Chỉ fructose. C C. Glucose và fructose. D D. Hai phân tử glucose.

Câu 11

11. Glucose được gọi là đường nho vì lý do gì?

A A. Vì nó là thành phần chính tạo nên vị ngọt của nho. B B. Vì nó có công thức hóa học giống nho. C C. Vì nó là sản phẩm quang hợp của cây nho. D D. Vì nó là loại đường duy nhất có trong nho.

Câu 12

12. Saccharose được cấu tạo từ hai loại monosaccharide nào?

A A. Hai phân tử glucose. B B. Hai phân tử fructose. C C. Một phân tử glucose và một phân tử fructose. D D. Một phân tử glucose và một phân tử galactose.

Câu 13

13. Phát biểu nào sau đây về glucose là đúng?

A A. Là một polysaccharide. B B. Không tan trong nước. C C. Có công thức phân tử C12H22O11. D D. Là một monosaccharide, tan tốt trong nước.

Câu 14

14. Đun nóng glucose với axit axetic khan (CH3COOH) khan, sản phẩm thu được là:

A A. Etyl glucoside. B B. Glucose pentaaxetat. C C. Anhydride của glucose. D D. Không phản ứng.

Câu 15

15. Phản ứng nào dưới đây chứng tỏ glucose có nhóm chức aldehyde?

A A. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit. B B. Phản ứng với dung dịch bromine nước. C C. Phản ứng với dung dịch amoniac bạc nitrat (AgNO3) trong môi trường amoniac (NH3). D D. Phản ứng este hóa với anhydric acetic.

Để lại một bình luận Hủy